Por Nubbitel
mayo 27, 2022
Pues sí, ya era hora.
En aquellos tiempos en los que un robot te aspira la casa o se avanza en la exploración de Marte, no parece lógico que cosas tan sencillas y que causan tanta incomodidad siguieran constituyendo un gran problema. Y es que estos pequeños inconvenientes, pueden llegar a ser muy irritantes: ese burrito, fajita, kebab… o cualquiera de estos bocados enrollables que se desparraman, terminan por manchar manteles, camisas, faldas o pantalones, con el consiguiente trastorno que esto inevitablemente conlleva, por pequeño que sea.
Ha sido un grupo de estudiantes de ingeniería química y biomolecular las que han dado con ‘Tastee Tape’, la pegatina comestible diseñada para mantener unida aquella comida que tiende a desmoronarse. Los nombres de estas grandes benefactoras para la humanidad son Tyler Guarino, Marie Eric, Rachel Nie y Erin Walsh. Hartas de enfrentarse a este problema universal, las estudiantes decidieron ponerle fin gracias a este sencillo, pero revolucionario invento, una cinta compuesta por un andamio fibroso apto para uso alimentario y un adhesivo orgánico.
Imagen del twitt publicado por la Universidad Johns Hopkins con el prototipo de sus estudiantes
Rachel Nie ha manifestado que «pasamos tantas pruebas con diferentes ingredientes, probando diferentes cantidades de esos ingredientes, probando diferentes métodos de cocción y tiempos de cocción, que llegar al descubrimiento fue un proceso de varios meses”. Después llegó el momento de abordar el sabor y la textura. Según Nie “un par nuestros primeros prototipos tenían algunas texturas y sabores realmente extraños. Obviamente, como resultado final, queríamos asegurarnos de que apenas pudieras sentirlo o saborearlo”.
Tyler Guarino resume el proceso de la siguiente forma:
«Probamos toneladas de combinaciones y formulaciones diferentes y realmente hicimos muchas pruebas y errores hasta que pudimos obtener un producto de color claro, insípido, que no tenía una textura perceptible, y aun así, fuera lo suficientemente fuerte para sostener un burrito grande y gordo”.
El prototipo final consiste en tiras rectangulares que van adheridas a hojas de papel encerado. Lo único que hay que hacer es retirarlas, humedecerlas para que se “activen” y ponerla en el lugar conveniente para sellar nuestro plato favorito.
Por el momento, ha sido exitosamente probada en burritos, también en pitas y pan plano. Tyler Guarino ha explicado que “todos sus ingredientes son aditivos alimentarios y dietéticos comunes, de calidad alimentaria y seguros para consumir «. No podemos proporcionarte la receta exacta ya que, como es lógico, no la han revelado, estando en trámite la solicitud de patente, una patente que, según han manifestado, estarían dispuestas a vender en el futuro.
Hay dos tipos de Tastee Tape: el transparente y el azul
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